食品洁净车间施工达到GMP的设计特点

作者:呆呆宝来源:互联网发布于:2022-05-12浏览:13

食品洁净车间施工设计是为了提高食品的安全性以及QS食品质量安全市场准入制度的实施,食品企业必需建造洁净车间。专业的洁净车间公司拥有高水准的食品车间设计专家队伍,能够优质完成各类食品厂洁净车间规划设计、工艺设计、水电汽工程设计、洁净车间安装的能力,并努力协助食品企业去完成GMP、QS等质量管理规范、法规、体系的认证。

食品洁净车间施工GMP工程设计的主要特点:

1、要求工厂总体规划设计中更加严格考虑环境的重大影响。如:针对产品验证生产流程的合理性,全面考虑洁净车间洁净级别、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安全及卫生的影响。

2、食品洁净车间厂房设计必须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质量,合理安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。

3、食品加工设备及各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。设备选型及专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵循食品GMP洁净车间的原则。

4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则是生产中每一个环节的可核查性,所以在洁净车间工厂设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等。

随着我国加入WTO,食品工业将进入世界经济体系,直接参与国际食品市场竞争,一切滞后和有悖于GMP、SSOP、HACCP等车间质量管理规范、条例、法规的方面必须尽快完善。

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